Судовой журнал

Фанатом свинины, честно говоря, я никогда не был, конечно, пока жил в России вынужден был ее есть, т.к там говядина годится только на суп и многочасовое тушение.

В Испании, свинина почти ушла с моего стола, за исключением хамона. Хамон - велик и многолик!

И вот великое счастье обрушилось на меня на барселонской выставке продуктов. Я наткнулся на хамон из лионской говядины. Больше часа я выносил мозг производителю, выведывая технологию приготовления, проценты, температуры, сроки, не забывая под шумок пожирать его выставочные образцы двумя руками.

Сей продукт называется Cecina и, я понял, что без него жизнь моя была скучна и бессмысленна, а теперь появился мотив и я не буду прыгать в залив с Бруклинского моста.

Вчера заказал кусочек на 3 кг, только что привезли.