Запеченный хамон

Последнее время, увлекшись колбасоделанием, мой холодильник оказался забит различными отрубами свинины. Следуя четким указаниям вселенской лени, решил просто запечь большой кусок.
Для этого была выбрана любимая часть - хамон. Так как по испански хамон не только известнейшая ветчина, но и просто свиное бедро, то провокация, будем считать удалась.

( ... )