pomorin: (Кот)
2016-04-21 07:18 am

Вино для Папы

IMG_5834

Впервые бутылка вина Heras Cordon попала ко мне случайно лет 10 назад.
На этикетке той, первой подаренной бутылки, была маленькая, но всемирно известная печать-герб Ватикана и надпись “Не для продажи”. Выяснилось, что хозяйство имеет право поставки вина к столу Папы Римского и ежегодно производит специальный сорт для отправки католическим иерархам.

Подробнее
pomorin: (Кот)
2016-04-18 07:20 am

Как делают Хамон (Jamon)

jamon-24

Образ каждой страны несет в себе какой-либо набор стереотипов, по которым другие безошибочно узнают ее. Медведь - водка - балалайка. Пиво - колбаски - капуста. Коррида - футбол - хамон.
Вот сегодня у нас Хамон, Испания.

Считается, что производство хамона на Иберийском полуострове родилось в лохматые века, как единственный способ сохранить свинину в жарком климате при отсутствии холодильников, а также учитывая многомесячные морские путешествия, некогда владычицы морей.
Подробнее )