pomorin: (Default)
[personal profile] pomorin


Знаете, продается в супермаркетах такая паста (ни фига не макароны с равиолями)в тюбиках с разнообразными вкусами: Сыра, Бекона, всяческих рыбных и икорных. Веселая штучка, частенько покупаю правда в наших краях ее нет. Все больше на северах. Да и, читая состав продукта, немного напрягает количество всяких непонятных добавок. А ведь ларчик должен открываться просто.





Для сложнейших научных экспериментов, набрана группа подопытных обезьян для вивисекции.
В результате было выведено несколько рецептов пасты (ни фига не макароны с равиолями).

Диетический (автор [livejournal.com profile] greg_butcher)
Филе трески – 300г.
Смесь перцов/семена кориандра перетертые с ступке – ½ ч.ложки.
Хорошее оливковое масло 2-3 ст. ложки.
Рыба отваривается , немного остужается и вмешивается/взбивается венчиком сильными, волосатыми мужскими руками минут 15. Автор утверждает, что так вкусней (по - моему, у него просто блендера нет). Кстати, фото этого продукта тоже затерялось на камере Мясника. Может, выложит в комментах…

Я, с присущей нескромностью, пошел дальше.
Был взят солидный кусок семги. Очищен от костей и шкуры. Отварен с солью/перцем/лаврушкой. Так как рыбе надо всего - то 3 минуты, сначала я минут 5-7 кипячу специи, чтоб навар насытился и стал зеленоватым и сильно пах лаврушкой.



Семга - 400 г.
Чеснок - 4 зубчика.
Смесь перцов/семена кориандра перетертые с ступке – 1 ч.ложка.
Сливки 18% - 200г.
Масло сливочное 1 ст. ложка.
Лимон (сок) ½.
Укроп свежий - 4 ст. ложки или горсть.
Соль.
Все забрасывается в блендер и бьется до той консистенции, что вам нравится. Готово – в холодильник или



На всякий случай и из за присутствия лимонного сока, дабы избежать последующего расслоения или сворачивания, я довел сливки с маслом до кипения, перед смешиванием (но не взбалтыванием).
Очень неплохо добавить в пасту пару ложек красной икры, но та тот момент под рукой не было.
Было произведено еще несколько опытов, но вышеприведенный рецепт признан верхом совершенства.
From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

pomorin: (Default)
pomorin

March 2014

S M T W T F S
      1
23 45 678
9101112 131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 26th, 2017 08:36 pm
Powered by Dreamwidth Studios