pomorin: (Default)
[personal profile] pomorin



Впервые попробовал его в прошлом году, до хохота накупавшись в ледяной воде бурной реки, где то на северо-западе Норвегии. Не в ресторане, а в каком то маленьком кемпинге. После первой кастрюли ложки, понял, must have.

Пришлось немного потренироваться, что бы добиться аутентичного вкуса и консистенции.



Семга (филе) 500-600 г.
Лук 2 шт.
Картофель 500-600 г.
Морковь 1-2 шт.
Лук - порей
Сельдерей
Паста из томатов (или свежие в блендере) 400.г.
Соль, перец, лавр, укроп
Сливки 18% 1-1,5 литра

В основной кастрюле (5-6 литров) на оливковом масле обжариваем мелко порезанный лук, морковь, порей, сельдерей. Потом добавляем томаты и жарим еще минут 5-7.

Заливаем бульоном, (я беру готовый, можно сварить самому) 2 литра, даем закипеть и всыпаем мелко нарезанную картошку.

Как только картошка почти сварится (10-12 мин), вслед летит так же мелко порезанная семга. Я все режу кубиками где то по 1,5 см, в тарелке будет идиллия и симметрия.

Пусть покипит минуты 3-4 и медленно вливаем сливки, постоянно помешивая, закипело, 2-3 минуты и все, готов очень наваристый и нажористый супец с обалденным, богатым вкусом.

Укроп - в тарелку при подаче.

P.S. Помидоры - не обязательны, но вы попробуйте и так и так.
From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

pomorin: (Default)
pomorin

March 2014

S M T W T F S
      1
23 45 678
9101112 131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 25th, 2017 06:40 pm
Powered by Dreamwidth Studios